شاركونا بأخباركم! اضغط هنا ...

دجاج بالأعشاب الطازجة

محرر الخبر: موقع هسا | تاريخ النشر: 16 يناير, 2013 | القسم: مطبخ هسا

تتكون مقادير دجاج بالأعشاب الطازجة من 1 دجاج “1/2 1 كيلو” وقطع خضروات لحشو الدجاج “كرفس، جزر، بصل”.

يضاف إليها 1 ورق غار “لاورا” و1 عود قرفة صغير و3 فص ثوم مفروم و1 كوب زيت زيتون و2/3 كوب أعشاب عطرية طازجة “بقدونس، كزبرة خضراء، ريحان، زعتر طازج وأوريجانو” وماء وملح وفلفل.

الطريقة:

– يغسل الدجاج جيداً ويجفف.
– يحشى بقطع الخضروات، ورق الغار والقرفة، ثم يقفل الدجاج بعود “خلة” أسنان للحفاظ على الحشو داخله وتربط أرجل الدجاج بخيط لحام يتحمل الحرارة.
– تخلط الأعشاب مع الثوم في وعاء عميق.
– يدعك الدجاج جيداً بنصف كوب من زيت الزيتون ثم خليط الأعشاب ويتبل بالملح والفلفل.
– يسخن باقي كمية الزيت في إناء على نار متوسطة، يضاف الدجاج ويحمر من جميع الجهات حتى يصير لونه ذهبياً.
– يضاف حوالي 2 كوب من الماء، يترك حتى يبدأ في الغليان، يغطى الإناء ويترك على نار متوسطة لحوالي 45 دقيقة أو حتى تمام نضج الدجاج “مع إضافة المزيد من الماء كلما تطلب الأمر”.
– يوضع الدجاج في طبق التقديم ويقدم مع الخبز.

تنويه: تعليقات الزوار الكرام المنشورة تعبر عن رأي اصحابها فقط ولا تعبر عن رأي موقع هسا بتاتاً.
يرجى الحفاظ على مستوى المشاركه في التعليقات وعدم تعدي الحدود او المس باشخاص او التعليق بما ليس له علاقة بالموضوع المنشور.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.