شاركونا بأخباركم! اضغط هنا ...

زعتر بالبصل البلدي من شيرين مرار

محرر الخبر: موقع هسا | تاريخ النشر: 8 يناير, 2018 | القسم: مطبخ هسا

زعتر بالبصل البلدي من شيرين مرار

المواد للزعتر :
كيلو زعتر اخضر مفروطة
5 رؤوس بصل بلدي
زيت زتون حسب الحاجة
ملح
طريقة تحضير الزعتر :
بعد ان نفرط الزعتر نغسلة جيداُ مرتين او ثلاثة ونعصرة من الماء بشكل جيد نفرم البصل بشكل ناعم ناعم ونضعه فوق الزعتر ثم نضيف ملح وزيت زتون بنكثر زيت ” حوالي كاسة ونص او ثنتين ” وبنخلط كل المواد مع بعض وهيك بتكون جاهزة للحشي

المواد لكل كيلو طحين :
كيلو طحين
معلقة خميرة كبيرة
معلقة سكر كبيرة
نص معلقة ملح او حسب الرغبة
فنجان زيت زتون
ماء دافئ حسب الحاجة حوالي 3 اكواب ونصف

طريقة تحضير العجينة :
في الخلاط او وعاء نضع طحين سكر خميرة ملح ونخلط المواد معاً ثم نضيف الزيت ونصف كمية الماء ونبدأ بالعجن ونزيد الماء بالتدريج حسب الحاجة حتى نحصل على عجينة طرية غير ملتصقة
نغطيها بنايلون وبغطاء دافي ونتركها ترتاح من 40 دقيقة الى ساعه كاملة حتى الانتفاخ جيداُ
نقطعها قطع بحجم البيضة ونغطيها نتركها ترتاح 10 دقائق ثم نقوم برقها بواسطة اليدين بمساعدة الزيت ونحشوها بالزعتر ونغلقها بالشكل الواضح بالصور
حتى ننهي كل الكمية بندأ برقها مرة اخرى وخبزها بفرن الحطب او الغاز او طنجرة الكهرباء ولكن ليس بفرن الكهرباء
والف صحه وهنا من شيرين مرار

تنويه: تعليقات الزوار الكرام المنشورة تعبر عن رأي اصحابها فقط ولا تعبر عن رأي موقع هسا بتاتاً.
يرجى الحفاظ على مستوى المشاركه في التعليقات وعدم تعدي الحدود او المس باشخاص او التعليق بما ليس له علاقة بالموضوع المنشور.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.