شاركونا بأخباركم! اضغط هنا ...

طريقة عمل الأرز بالحمص

محرر الخبر: موقع هسا | تاريخ النشر: 26 سبتمبر, 2012 | القسم: مطبخ هسا

المقادير

ثوم ,3 فصوص
حمص معلّب ومصفى, علبة
سمن ,2 ملعقة
بصل ,3 حبات متوسطة
فلفل أسود مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة
كمون مطحون ,0.50 ملعقة
هال أخضر ,10 حبات
قرنفل مجفف ,5 أكباش
قرفة ,3 أعواد
لايم مجفف ,2 حبة
ماء ,8 أكواب
حم غنم ,750 غرام
مرقة الدجاج ,2 مكعب
أرز بسمتي مغسل ومنقوع,2.50 كوب

طريقة التحضير

– ضعي الماء وقطع لحم الغنم في قدرٍ كبيرٍ واتركيها تغلي، ثم أزيلي عنها الرغوة عند ظهورها.

– أضيفي لها اللايم المُجفّف، والقرفة وكافة التوابل واتركيها على نارٍ خفيفة لمدة ½1 ساعة أو حتى ينضج اللحم.

– اخرجي قطع اللحم من القدر وضعيها جانباً.

– حمّي السمن في قدرٍ كبيرٍ، وأضيفي له البصل ليُطهى مع التحريك لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق أو حتى يكتسب لوناً بنياً ذهبياً،ثم أضيفي الثوم وحركيه لمدة دقيقة.

– أضيفي الحمّص، ومكعّبا مرقة الدجاج، وقطع اللحم المطبوخة مع المرقة، يجب أن تكون المرقة بمقدار 4 أكواب أو 1000 مل، ثم أضيفي المزيد من الماء إذا ما دعت الحاجة.

– غطي المكوّنات بالأرز وأتركيها على نارٍ خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز

تنويه: تعليقات الزوار الكرام المنشورة تعبر عن رأي اصحابها فقط ولا تعبر عن رأي موقع هسا بتاتاً.
يرجى الحفاظ على مستوى المشاركه في التعليقات وعدم تعدي الحدود او المس باشخاص او التعليق بما ليس له علاقة بالموضوع المنشور.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.