شاركونا بأخباركم! اضغط هنا ...

البتيفور

محرر الخبر: موقع هسا | تاريخ النشر: 16 أغسطس, 2012 | القسم: مطبخ هسا

مقادير البتيفور

3 كوب دقيق

1 كوب سكر ناعم

1/2 ملعقة بيكنج بودر

1/3 1 كوب زبد + ملعقة زيت

3 بيضات

فانيليا

كاكاو

مربى

شيكولاتة

مكسرات مفرية

طريقة عمل البتيفور

1- تدهك الزبد جيداً مع الزيت ثم يضاف السكر ويدعك الخليط جيداً حتى يصير كالقشدة.

2- يضرب البيض قليلاً وتضاف إليه الفانيليا , ثم يضاف إلى الخليط السابق ويقلب جيداً.

3- يضاف الدقيق للخليط السابق ويقلب الجميع حتى تتكون عجينة يمكن تشكيلها.

4- يمكن تقسيم العجينة إلى قسمين , قسم يترك بلونه الأبيض , أما القسم الثاني فيضاف إليه قدر ملعقتين كاكاو لتلوينه بالشيكولاتة.

5- يدهن الصاج بالزيت دهناً جيداً.

6- تشكل العجينة كالأتي

أ- وردات بالبلبلة .

ب- تقسم إلى وحدات تجمل بالشوكة , وذلك بعمل كور دائري أو تشكيلها على شكل مستطيلات ثم الضغط عليها بظهر الشوكةز

ج- تكوير العجينة إلى قطع صغيرة بحجم البندقة ثم دحرجتها على سكر سنترفيش.

د- تشكل على شكل اسطوانتين واحدة بيضاء والأخرى بالشيكولاتة ثم يلصقا ببعض بالضغط البسيط , ويقطعا بالسكين قطعاً صغيرة بعرض 1 سم

هـ – تفرد العجينة البيضاء على شكل مستطيل بطول 12 سم وعرض 5 سم وسمك 3 سم ثم يوضع في وسطه اسطوانة رفيعة من عجينة البتيفور الشيكولاتة ويلف عليها المستطيل الأبيض بحيث يغطيها تماماً وبعد ذلك تقطع إلى وحدات بعرض سنتيمتر واحد بواسطة السكين .

7- تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج لمدة من 10 إلى 15 دقيقة .

8- يجمل أ , ب عاليه بلصق كل أثنين مع بعض بالمربى ويجمل بالشيكولاتة الفورماسيل أو المكسرات أو بتغطية الوحدات بحلوى الشيكولاتة.

9- إذا لوحظ أثناء التشكيل باليد أن العجينة لينة يضاف إليها من ملعقة إلى أثنان من الدقيق.

تنويه: تعليقات الزوار الكرام المنشورة تعبر عن رأي اصحابها فقط ولا تعبر عن رأي موقع هسا بتاتاً.
يرجى الحفاظ على مستوى المشاركه في التعليقات وعدم تعدي الحدود او المس باشخاص او التعليق بما ليس له علاقة بالموضوع المنشور.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.