شاركونا بأخباركم! اضغط هنا ...

البامية بالحمص واللحم

محرر الخبر: موقع هسا | تاريخ النشر: 8 أغسطس, 2012 | القسم: مطبخ هسا

طبق شهي جداً ويحتوي جميع العناصر الغذائية ويصلح للتقديم في العزومات

هذه الكمية تكفي من ثلاثة أشخاص إلى أربعة

المقادير :

نصف كيلو جرام من البامية الطازجة

5 ملاعق طعام من الزيت

200 جرام مكعبات اللحم المتوسطة الحجم

حبتين من الطماطم وبصلة كبيرة مفرومة و 6 أو 7 فصوص ثوم

نصف كوب من الحمص المنقوع والمغسول

نصف حزمة من الكزبرة الطازجة المفرومة

ملعقة كبيرة معجون صلصة الطماطم

ملح وفلفل وبهار حلو

رشة قرفة

عصير ليمونتين

ملعقة صغيرة من معجون الفلفل

بعض الماء للطهو

طريقة الطهي:

تقطع رؤوس البامية ثم تغسل وتجفف جيداً

يوضع الزيت في القدر وتقلى فيه البامية لمدة خمس دقائق, تخرج البامية من القدر وتقلى مكعبات اللحم في الزيت نفسه . ويضاف إليها البصل والثوم ويقلب الكل معاً لمدة 7 أو 8 دقائق .

تضاف الكزبرة والحمص والطماطم والتوابل وعصير الليمون ومقدار كاف من الماء لتغطية المحتويات . ويضاف الملح حسب الحاجة ويترك محتوى القدر فوق النار حتى يصبح شبه ناضج .

تضاف البامية ويطهى الكل معاً فوق نار متوسطة حتى ينضج اللحم وتصبح البامية طرية

تقدم البامية مع الأرز الأبيض أو البرغل .

تنويه: تعليقات الزوار الكرام المنشورة تعبر عن رأي اصحابها فقط ولا تعبر عن رأي موقع هسا بتاتاً.
يرجى الحفاظ على مستوى المشاركه في التعليقات وعدم تعدي الحدود او المس باشخاص او التعليق بما ليس له علاقة بالموضوع المنشور.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.