شاركونا بأخباركم! اضغط هنا ...

لقمة القاضي

محرر الخبر: موقع هسا | تاريخ النشر: 5 يوليو, 2014 | القسم: مطبخ هسا

lokma-jpg_152113

لقمة القاضي

المقادير:
– كوبان من الدقيق العادي
– كوب ونصف من الماء
– ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية .
– نصف فنجان قهوة سمن
– زيت للقلي
– رشة ملح

مقادير القطر – الشربات:

– كوب واحد من الماء
– ملعقة صغيرة فانيليا
– كوب ونصف سكر
-ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة تحضير القطر يحضر أولا لكي يبرد
يوضع السكر في القدر ويضاف إليه كمية مناسبة من الماء .
يوضع القدرعلى نار خفيفة ويحرك المزيج حتى يذوب السكر .
يترك على النار ليغلي لمدة 5 دقائق.
يضاف عصير الليمون قبل رفعه عن النار بدقيقتين.
يضاف اليه الفانيليا ويستعمل باردا.

طريقة عمل العجين:
ينخل الدقيق ثم تضاف الخميرة والملح والماء إلى الدقيق ويعجن جيدا.
يضرب العجين باليد حتى يصبح العجين متماسكا.
يترك العجين في وعاء ويغطى ويوضع في مكان دافئ مدة ساعة.
يسخن الزيت في قدر عميقة على نار هادئة.
عندما يحمى الزيت جيدا تبل اليد اليمنى بالماء، ثم يؤخذ قليلاً من العجين بالأصابع ويشكل على هيئة كرات.
تحمر الكرات في الزيت وتحرك باستمرار حتى تحمر الكرات وتصبح ذهبية اللون .
ترفع اللقيمات بملعقة متعددة الثقوب وتغمس في القطر البارد وتترك حتى تتشربه ثم ترفع منه.

يمكن رش اللقيمات بالقرفة لإضافة نكهة (حسب الرغبة).

تنويه: تعليقات الزوار الكرام المنشورة تعبر عن رأي اصحابها فقط ولا تعبر عن رأي موقع هسا بتاتاً.
يرجى الحفاظ على مستوى المشاركه في التعليقات وعدم تعدي الحدود او المس باشخاص او التعليق بما ليس له علاقة بالموضوع المنشور.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.