شاركونا بأخباركم! اضغط هنا ...

الرز البخاري

محرر الخبر: موقع هسا | تاريخ النشر: 17 يناير, 2014 | القسم: مطبخ هسا


طريقة الرز البخاري
المقادير:
٢ رأس بصل يابس حلو كبير
١ فلفل احمر
١ فلفل اخضر
١ فلفل اصفر
١ فلفل برتقالي
٦ جزر
كوب حمص حب
كوب بازيلاء
كوب ذره
٢ كأس رز كبير
جاجه أو كيلو صدر دجاج أو فيليه دجاج

الطريقة:
اول شيئ بنطبخ اللحمه مثل طريقه طبخ الجاج المقطع بس تغلى الماء منقيم الشوائب
ومنضيف الملح ومراق جاج وزيت وورق غار ورأس بصل ومنطبخها نص طبخه ما تستوي على الآخر
ومننقص من المرقه شويه منطبخ لبن او بازيلاء في طنجرة ثانيه من البدايه بس نحط الجاجه على الغاز
منحط نص كأسه زيت زيتون وشويه زيت ذره منقطع البصل مثل الحزوز كل رأس اربع قطع ومنحطه بالزيت وبس يتذبلو شويه منضيف الجزر بيكون مقطع مثل الأصابع كبار وبعدها منضيف الفلفل بيكون مقطع كل رأس اربع قطع حزوز
منستمر بالتحريك على نار هادئة لحد ما تتذبل الخضره منضيف قطع الدجاج والمرقه على الخضار ومنحط ملح فلفل اسود كمون مراق دجاج بهار مخلوط بهار مقلوبه واهم شي نكثر بهارات كثير والاهم القرفه منحط كثير تقريبا ملعقتين كبار ولازم يكون مرقه كثير اذا لع منضيف ماء ساخن ومنخليهن يغلين مع البهارات شي نص ساعه وبعدها منشيل اللحمه من المرقه وبعد ما تبرد منفتفت اللحمه بعد ما نقيم العظم .
في طنجرة منحمص
وفي طنجره كبيره منحط بقاعها الذره والبازيلاء والحمص وبعدها منفرد الخضار وبعدها طبقه الرز ومنضيف المرقه اللى حطينا فيها البهارات، بعد ما نصفيهن المرقه لحال واللحمة لحال والخضار لحال
كل كأس رز كأسين مرقه ومنحط نيار كيسف ومنغطي الطنجرة على نار هادئة
بعد ما تنشق المرقه منطفئ الغاز وبعد شويه منقلب الرز في صينية او أي شيئ لتقديم الرز وبيكونوا الخضار على الوجه
منحط اللحمه المفتفته وبعدها منزين باللوز المحمص

تنويه: تعليقات الزوار الكرام المنشورة تعبر عن رأي اصحابها فقط ولا تعبر عن رأي موقع هسا بتاتاً.
يرجى الحفاظ على مستوى المشاركه في التعليقات وعدم تعدي الحدود او المس باشخاص او التعليق بما ليس له علاقة بالموضوع المنشور.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.