شاركونا بأخباركم! اضغط هنا ...

مفتول بالدجاج

محرر الخبر: موقع هسا | تاريخ النشر: 7 ديسمبر, 2013 | القسم: مطبخ هسا

المقادير:
2 بصل كبير مفروم
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1/2 ملعقة صغيرة هريسة (شطة)
1 عود قرفة صغيرة
5 حبات قرنفل
ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
4 كوب ماء
3 فص هال
1 بصلة صغيرة مبشورة
1 كيلو دجاج مقطع إلى 8 قطع
1/2 كيلو مفتول
1/4 كوب زبيب منقوع في ماء ساخن
2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة تحضير المفتول:
-يُحمر البصل المفروم في الزيت الساخن لمدة 5 دقائق ثم تضاف الهريسة والقرفة والقرنفل والملح والفلفل وصلصة الطماطم.
– تغسل قطع الدجاج وتجفف.
-تطهى قطع الدجاج في الماء وتتبل بالهال والبصل والملح والفلفل إلى أن تبدأ بالغليان، ثم تخفَّف الحرارة وتترك حتى تنضج( مع نزع الريم كلما ظهر).
-يُضاف الزبيب المنقوع إلى الدجاج.
-يُضاف السمن أو الزيت في وعاء ويحمر المفتول .
-يُرفع الدجاج من المرق وينزع العظم من اللحم ويخلط مع خليط البصل.
-يُوضع المفتول في وعاء وترص فوقه قطع الدجاج ، ويضاف المرق وتوضع فوق نار هادئة حتى ينضج المفتول.
-تُزين بالبقدونس المفروم .

تنويه: تعليقات الزوار الكرام المنشورة تعبر عن رأي اصحابها فقط ولا تعبر عن رأي موقع هسا بتاتاً.
يرجى الحفاظ على مستوى المشاركه في التعليقات وعدم تعدي الحدود او المس باشخاص او التعليق بما ليس له علاقة بالموضوع المنشور.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.