شاركونا بأخباركم! اضغط هنا ...

سلطة القيصر

محرر الخبر: موقع هسا | تاريخ النشر: 27 سبتمبر, 2013 | القسم: مطبخ هسا

المكونات:
مقادير السلطة

4 حبة صدر دجاج مسحب

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة خل

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1 حبة خس رومين

1 حبة خس آيس بيرج

1 ملعقة كبيرة أنشوجة

مقادير التتبيلة:

0.5 كوب مايونيز

2 ملعقة صغيرة خردل

1 ملعقة كبيرة خل

0.3333 كوب زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة ثوم

0.25 كوب جبن بارميزان

1 ملعقة كبيرة ماء بارد

1 حسب الرغبة ملح وفلفل أسود

مقادير الخبز – الكروتون

5 حبة توست أبيض

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة ثوم

مقادير التقديم:
10 شريحة جبن بارميزان
طريقة الكروتون
يمزج الثوم وزيت الزيتون مع رشة ملح مدة ساعة
من خلال مصفاة شاي يصفى الزيت فوق قطع الخبز ويقلب
يحمص الخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة

طريقة السلطة:
ينقع الدجاج في زيت الزيتون والخل والفلفل الأسود والبهارات المشكلة عدة ساعات في الثلاجة ويخرج قبل نصف ساعة
يملح الدجاج ويشوح في مقلاة واسعة على نار عالية على الجهتين حتى يأخذ لونا ذهبيا , تخفض الحرارة ونستمر في تقليبه حتى ينضج

طريقة التتبيلة:
في وعاء عميق تمزج مكونات التتبيلة جيدا وهي المايونيز والخردل و الخل وزيت الزيتون والثوم المقطع صغيرا والبارميزان المبشور والماء البارد والملح والفلفل والأنشوجة مع الانتباه الى الملوحة – سمك الانشوجة مالح

تضاف انواع الخس وتقلب جيدا مع التتبيلة
يقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة ويوزع فوق السلطة
توزع قطع الكروتون

طريقة التقديم
توزع شرائح جبنة البارمزان على السطح وتقدم

تنويه: تعليقات الزوار الكرام المنشورة تعبر عن رأي اصحابها فقط ولا تعبر عن رأي موقع هسا بتاتاً.
يرجى الحفاظ على مستوى المشاركه في التعليقات وعدم تعدي الحدود او المس باشخاص او التعليق بما ليس له علاقة بالموضوع المنشور.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.