شاركونا بأخباركم! اضغط هنا ...

المارشيملو

محرر الخبر: موقع هسا | تاريخ النشر: 14 أغسطس, 2013 | القسم: مطبخ هسا

المقادير

3 اكياس جيلاتين بدون لون اونكهه

نصف كاس ماء بارد

كوبين سكر

ثلثين كوب دبس الذره(corn syrup)

ربع كوب ماء فاتر

ملعقة طعام فانيلا

ربع ملعقة شاي ملح

سكر بودره للتغطيه

الطريقة

في الخلاط نضع الجيلاتين مع نصف كاس ماء بارد ونخلطه على سرعه خفيفه لمدة عشر دقائق

نضع دبس الذره والسكر وربع كاس الماء على نار مرتفعه

الى ان يغلي وتصبح درجة حرارته 250 على مقياس الحلويات وبالنسبه للي ماعندوش ميزان يمكنك معرفة ذلك بان تاخذي نقطه من الخليط وتضعينها في كوب ماء فاذا تحولت الى كره يعني انها جاهزه واذا كانت سائله انتظري دقيقه ثم اعيدي الاختبار

بعد ماوصل الخليط لدرجة الحراره اللي وصفتها نضعه على خليط الجيلاتين بطء ويكون الخلاط على سرعه متوسطه

بعد ماننتهي من وضع الخليط نضيف ربع ملعقة الملح ونرفع السرعه الى عاليه

ستلاحظين ان الخليط تضاعف حجمه

نخلطه لمدة ثمان دقائق ثم نضيف الفانيلا ونخلطه قليلا الى ان تمتزج الفانيلا

الخليط بيكون ثقيل مثل الصمغ

نكون مجهزين صينيه زجاج مدهونه زيت ومغطاه بالسكر البودره

نضع الخليط ونساويه ونغطيه بالسكر البودره

يترك الخليط مكشوفا لمدة 12 ساعه حتى يتماسك (لاتضعيه في الثلاجه )

يقطع ويغمس في السكر البودره وبالهنا

تنويه: تعليقات الزوار الكرام المنشورة تعبر عن رأي اصحابها فقط ولا تعبر عن رأي موقع هسا بتاتاً.
يرجى الحفاظ على مستوى المشاركه في التعليقات وعدم تعدي الحدود او المس باشخاص او التعليق بما ليس له علاقة بالموضوع المنشور.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.