شاركونا بأخباركم! اضغط هنا ...

شوربة الهليون

محرر الخبر: موقع هسا | تاريخ النشر: 9 يونيو, 2013 | القسم: مطبخ هسا

قشّر الهليون ويوضع في ليتر من الماء المغلي والمملّح ويُطبخ لـ 20 دقيقة تقريباً. يصفّى ويقطّع إلى مكعبات ويُترك الماء جانباً .
تُذوّب الزبد في قدر ويضاف إليها البصل و الكرّاث مع التحريك لمدة دقيقتين. يقشر البصل والكرّاث ويقطّع.
يرش الطحين على المزيج ويخلط ويُضاف إليه الماء الذي تمّ غلي الهليون فيه مع التحريك المستمر، ومن
ثمّ تُضاف قطع الهليون وتُطهى لمدة 15 دقيقة.
يتمّ رفع القدر عن النار ويُنقل مزيج الهليون إلى الخلاط الكهربائي ويضاف إليه الحليب.
يضاف القليل من الملح والفلفل، ويمزج الخليط قبل أن يُعاد ويوضع على نار هادئة ليُطهى مع التحريك.
في النهاية، تُضاف القشدة الطازجة. تُسكب قشدة الهليون في وعاء كبير وتترك حتى تبرد لمدة ساعة.
عند التقديم تغسل الكزبرة بشكل جيد وتنزع أوراقها وتقطّع. توضع القشدة السائلة وتضاف إليها الكزبرة مع الملح والفلفل. يخلط المزيج بهدوء وتوضع القشدة الكثيفة في كيس كريما الحلويات. تتم تعبئة ستة اكواب بالتنويع بين نوعي القشدة وتقدّم ساخنة.

تنويه: تعليقات الزوار الكرام المنشورة تعبر عن رأي اصحابها فقط ولا تعبر عن رأي موقع هسا بتاتاً.
يرجى الحفاظ على مستوى المشاركه في التعليقات وعدم تعدي الحدود او المس باشخاص او التعليق بما ليس له علاقة بالموضوع المنشور.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.