شاركونا بأخباركم! اضغط هنا ...

السمك المقلي مع الخضروات

محرر الخبر: موقع هسا | تاريخ النشر: 30 يونيو, 2013 | القسم: مطبخ هسا

المقادير:
2 سمك صحيح بدون الرأس
زيت غزير للقلي
للخضروات
1 جزر متوسط
1 كرات ( جوليان)
1 بصل متوسط ( جوليان)
1 فلفل متوسط (جوليان)
1/2 1 كوب عصير عنب
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة ماء مُذاب فيه نشا

طريقة التحضير:

– يُشطف السمك بالماء الجاري.
– يُسخن الزيت على درجة حرارة 160 مئوية، يُقلى السمك في الزيت الغزير حتى تمام النضج.
– يُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

للخضروات:
– تُشوح الخضروات(جزر- كرات- بصل- فلفل) في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
– يُضاف عصير العنب لخليط الخضروات مع التقليب باستمرار.
– يُضاف الزنجبيل، الثوم، الكزبرة للخليط السابق ويُتبل بالملح والفلفل.
– يُضاف الماء مع النشا ويُترك الخليط على النار لمدة 5-7 دقائق ثم يُرفع عن النار ويُوضع في طبق التقديم وفوقه السمك المقلي.
• الجوليان: هو تقطيع الخضروات على هيئة عيدان رفيعة مثل عيدان الكبريت

تنويه: تعليقات الزوار الكرام المنشورة تعبر عن رأي اصحابها فقط ولا تعبر عن رأي موقع هسا بتاتاً.
يرجى الحفاظ على مستوى المشاركه في التعليقات وعدم تعدي الحدود او المس باشخاص او التعليق بما ليس له علاقة بالموضوع المنشور.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.