شاركونا بأخباركم! اضغط هنا ...

طريقة عمل قوارب البطاطس المحشية

محرر الخبر: موقع هسا | تاريخ النشر: 22 أبريل, 2013 | القسم: مطبخ هسا

المقادير:

4 بحبة متوسطة بطاطس
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2/1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2/1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
2/1 ملعقة صغيرة بابريكا ( فلفل حلو )
4/1 ملعقة صغيرة كركم

الحشوة:
1 حبة كبيرة طماطم مفرومة
1 كوب خس مفروم
1 كوب جبن شيدر مبروش
2/1 كوب زيتون أسود شرائح
1 كوب كريمة حامضة
2 قرن فلفل مخلل،شرائح
2 عود بصل أخضر مفروم

للقلي
زيت ذرة

طريقة التحضير:
1. باستعمال سكين حادة وعلى اللوح الخاص بتقطيع الخضروات، إقطعي كل حبة بطاطس طوليا إلى نصفين. لا تقشري البطاطس.
2. إمسحي أنصاف البطاطس بزيت الزيتون. ضعي كل نصف حبة بطاطس على قطعة من ورق الألمنيوم. أنثري قليل من الملح والفلفل. غلفي البطاطس بورق الألمنيوم وضعي في صينية واسعة.
3. ضعي البطاطس في فرن على درجة حرارة ١٩٠م لمدة ٣٠ دقيقة أو إلى أن تلين البطاطس.
4. أخرجي البطاطس من الفرن. دعيها تبرد قليلا.
5. باستعمال ملعقة طعام صغيرة، فرغي البطاطس من الوسط مع ترك قليل من اللب حول القشرة ليتكون لديك شكل قوارب من البطاطس. ضعي اللب في طبق جانبي واستفيدي منه في وصفة ثانية.
6. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة.
7. ضعي قشور البطاطس أو قوارب البطاطس في الزيت واقليها لتصبح ذهبية اللون. ضعي قوارب البطاطس على قطعة من ورق الزبدة لتتخلص من الزيت الفائض.
8. في طبق صغير ضعي الزيت، الملح، الفلفل، الثوم، البابريكا والكركم. قلبي الزيت ليختلط مع البهارات.
9. ضعي قوارب البطاطس في طبق تقديم واسع. باستعمال فرشاة عريضة وزعي خليط الزيت في داخل القوارب.
10. الحشو: على اللوح الخاص بتقطيع الخضروات أفرمي الطماطم إلى مكعبات صغيرة جدا.
11. وزعي الخس في قوارب البطاطس. وزعي الطماطم، قليل من الجبن والزيتون. وزعي الكريمة الحامضة، الفلفل والبصل الأخضر.
12. وزعي بقية الجبن على قوارب البطاطس المحشية وقدمي مباشرة.

تنويه: تعليقات الزوار الكرام المنشورة تعبر عن رأي اصحابها فقط ولا تعبر عن رأي موقع هسا بتاتاً.
يرجى الحفاظ على مستوى المشاركه في التعليقات وعدم تعدي الحدود او المس باشخاص او التعليق بما ليس له علاقة بالموضوع المنشور.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.