شاركونا بأخباركم! اضغط هنا ...

الـدجـاج المبهـر

محرر الخبر: موقع هسا | تاريخ النشر: 27 فبراير, 2013 | القسم: مطبخ هسا

المكـونات:

– 1 دجاجــة كبيرة الحجم.
– ⅓ كوب عصير ليمــون.
– ¼ كوب خل التفــاح.
– 5 فصوص ثــوم مفــرى ناعــم.
– 1 ملعقة كبيرة بشر قشــر ليمــون.
– 1 ملعقة كبيرة معجون الحــار(معجون فلفل أحمر حار، هريسة).
– 1 ملعقة صغيرة قـرفــة مطحونة.
– 1 ملعقة كبيرة زعتــر جــاف.
– 1 ملعقة كبيرة سمــاق.
– 1 ½ ملعقة كبيرة ملــح.
– ½ ملعقة صغيرة فلفــل أسود.
– ¾ كوب مــاء.

الطــريـقـة:
1-
تقطع الدجــاجة إلى 4 أجزاء، ثم تغسل جيداً بالماء الجــارى، وتدعك بالخل ثم بالملح الخشــن وتترك لمدة 30 دقيقة فى البــراد.

2- تُشطف قطع الدجــاج بالماء الجــارى مرة أخرى، وتجفف جيــداً بـورق المطبـخ.

3- يسكب عصير الليمون وخل التفاح فى وعاء صغير، ويضاف إليهما الثوم المفرى وبشر الليمون ومعجون الحار والبهارات والملح والفلفل، وتخلط المكونات جيداً ببعضها حتى تمتــزج تمــاماً.

4- توضع قطع الدجــاج فى وعاء كبير، وتدعك جيداً بخليط التتبيل بإستخــدام اليــد، ثم يغطى الوعــاء بــورق النــايلون ويترك فى البراد لمدة ســاعتين على الأقــل ويُفضل لليــوم التــالى.

5- يسخـن الفرن على حــرارة فــوق المتوسط.

6- تُخــرج قطع الدجــاج من البراد، وتــرص فى صينية فــرن ويسكب عليــها خليط التتبيل، ثم يــوزع المــاء حــولها.

7- تُغطى الصينية جيــداً بــورق الفــويل، وتترك فى الفرن لمــدة 40 دقيقة.

8- ثم يـرفــع الفويل من على الصينية وتترك فى الفــرن لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى يكتمل نضـج الدجـاج ويأخذ اللــون البنى الغــامـق.

9- تُخرج قطــع الدجــاج من الفـرن، وترص فى صحـون التقـديــم مع الخُبز والسلــطات العـربيــة

تنويه: تعليقات الزوار الكرام المنشورة تعبر عن رأي اصحابها فقط ولا تعبر عن رأي موقع هسا بتاتاً.
يرجى الحفاظ على مستوى المشاركه في التعليقات وعدم تعدي الحدود او المس باشخاص او التعليق بما ليس له علاقة بالموضوع المنشور.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.