شاركونا بأخباركم! اضغط هنا ...

مقلوبة أرز بالسمك

محرر الخبر: موقع هسا | تاريخ النشر: 16 أكتوبر, 2012 | القسم: مطبخ هسا

المقادير

1500 غرام سمك
18 ملعقة زيت زيتون
0.5 غرام لوز مسلوق
2 كيلو أرز بسمتي ابيض

2.25 كوب مرق السمك
3 قطعة جزر
0.5 كوب بازلاء
1 ملعقة سمنة
1 ملعقة بهار
1 رشة ملح
1 ملعقة الزعفران
3 قطعة ثوم
0.25 كوب زيت نباتي
2 حبة ليمون
1 قطعة برتقال
1 كوب ذره معلبة

الطريقة
تنقع شرائح السمك طول الليل بمكونات صلصه التخليل( ملح وبهار ابيض _ برتقاله مقطعه إلى شرائح- 3 فصوص ثوم مفرومة -حبتا ليمون حامض مقطعتان -ربع كوب زيت نباتي).
يحمى الزيت في مقلاة غير لاصقه وتقلى فيه شرائح السمك حتى تلوح على الوجهين.
ترفع شرائح السمك من المقلاة وتحفظ ساخنة.
يوضع مرق السمك في قدر ويضاف إليه الأرز ويسلق حتى تغلي المرقه.
نغطي القدر ونخفف الغاز ويسلق لمدة 12 دقيقه.
تطفئ النار ويترك القدر مغطى لمدة عشر دقائق إضافية.
يرفع غطاء القدر ويضاف إلى الأرز مقدار ملعقة ملح وسمنه و الزعفران والخضروات وتخلط مع الأرز.

ملاحظة
الخضروات تكون مسلوقة مسبقاً وتذوب السمنة قبل إضافتها إلى الأرز

تنويه: تعليقات الزوار الكرام المنشورة تعبر عن رأي اصحابها فقط ولا تعبر عن رأي موقع هسا بتاتاً.
يرجى الحفاظ على مستوى المشاركه في التعليقات وعدم تعدي الحدود او المس باشخاص او التعليق بما ليس له علاقة بالموضوع المنشور.

أضف تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.